OBJEDNÁVAT MŮŽETE ONLINE

 

Otevírací doba pro vyzvednutí objednávek  - po předchozí telefonické domluvě. Objednávky je možné vyzvednout i na farmářských trzích dle rozpisu níže.

IMG_8146.JPG

Můj příběh

Jmenuji se Zuzana Horová. Narodila jsem se v Pezinku u Bratislavy. Pezinok je nádherné vinařské městečko pod Malými Karpaty, které proslavila úžasná vína, a také současná slovenská paní prezidentka, která je Pezinčanka. Okolité vesničky - Slovenský Grob, Chorvátsky Grob a Viničné proslavily ale především lokše.  Do Grobu se jezdí na husacinu s lokšami a se zelím. Kromě západního Slovenska jsou lokše oblíbené i na jižní Moravě. Tady se jim říká „patenty“ nebo „šumpále“. Na Moravě jedí lokše na sladko s povidly a mákem, na Slovensku se mažou husím sádlem a potírají česnekem, nebo se plní nejrůznějšími slanými náplněmi.

Jako mladá dívka jsem chodila pomáhat dělat lokše k babičce, která je vyráběla  ve velkém. Denně jsme vyválely při zpěvu tetiček i na dva tisíce lokší.  A pak šel čas a ze mě se stala televizní produkční a téměř 40 let jsem působila ve veřejnoprávních i v komerčních televizích v SR i v ČR. Dělala jsem zábavné pořady a taky pořady o jídle (např. Mňam, prima vařečka pro Primu, nebo My rádi jíme pro NOVU, nebo Pečeme s láskou pro TV Barrandov).  Od roku 2004 mám svoji produkci a vyrábím televizní pořady pro děti i dospělé (Ahoj, republiko!, Kousek nebe) a taky propojuji českou a slovenskou kulturu.  

 

V této nelehké době, kterou si právě procházíme,  jsem si ale uvědomila, že lidé kromě zábavy potřebují ke šťastnému životu především chutné, kvalitní a domácí jídlo.  V jednoduchosti je síla.  Nedávno jsem proto  založila živnost v oboru  „Pekařství a cukrářství“ a  pokouším se oprášit své staré dovednosti. Lokše peču buď na mé šumavské chalupě na kamnech (viz. foto) nebo v provozovně v Praze na elektrických plotýnkách.  O způsobu výroby lokší jsem mluvila ve třech desetiminutových vstupech na televizi NOVA ve Snídani s Novou dne 19.11.2020. Pokud chcete tyto ukázky shlídnout, mám je pověšené na FB Lokše od Zuzky.

 

Doufám, že „mé“ lokše připomenou lidem návrat k tradicím a stanou se oblíbenou pochoutkou nejenom na farmářských trzích, ale objednávky poputují i do domácností nebo do firem.

Jak se lokše dělají

Lokše se vyrábějí z vařených brambor, které se nastrouhají a smíchají s moukou a solí. Vypracuje se těsto a rozválí se do kruhu o průměru cca 25 - 28 cm na co nejtenčí placky. Ty se pečou nasucho na rozpálené plotně.  Poměr mouky a brambor se ale mění od toho, jaké jsou to brambory, jestli rané nebo pozdní, kolik škrobu obsahují a jak těsto s moukou namíchat, aby byla lokše vláčná a perfektní. Ten "grif" musí mít člověk v ruce.  

Ve 42. týdnu si můžete pochutnat na lokších na těchto místech:

20. 10. - středa - FT Arkády - stánek (8 - 18)

21. 10. - čtvrtek - FT Jiřák - LT   (8 - 18)

22. 10. - pátek - FT Hostivice - Dýňování (12 - 19)

23. 10.  - sobota  - FT  Kulaťák (8 - 14)

                          +  2. divize Smíchovská náplavka  - Polívkování (10 - 17)

Těšíme se na Vás. Váš LOKŠOteam

Kde nás najdete & catering

Ceník

platný od 1. 1. 2021 

Ceník

platný od 1. 1. 2021 

Naše nabídka

Náplní existuje velké množství.  Na slano i na sladko – fantazii se meze nekladou.  Plněné lokše bez masa mají minimální gramáž 110 g,  neplněné váží kolem 83 g, plněné s masem  váží od 130 do 180 g - ty už jsou plnohodnotným jídlem k obědu či večeři.  Proto je i jejich cena vyšší.

 

Klasikou a labužnickou delikatesou jsou  lokše s husím masem a se zelím nebo s husími játry a se zelím. Nejprodávanější na trzích jsou s brynzou, se špenátem, s Koložvárskou kapustou nebo jenom čisté s česnekem.  Lahůdkou je i novinka -  lokše s trhaným vepřovým masem s hořčicí. Teplý Čertík v lokši chutná mladým i těm dříve narozeným.

Pro mlsné jazýčky máme lokše s povidly a čokoládou, s povidly a ořechy či    s povidly a mákem. 

 

 

 

 

 

 

 

Každý si v naší nabídce najde tu svoji oblíbenou chuť.                                    Nebo mu ji na objednávku ušijeme na míru.

 

Pozn:  lokše se jedí TEPLÉ, doporučuji je před konzumací dát do mikrovlnky nebo do trouby, nebo nad páru na cca 30 vteřin až minutu.

MENU s cenami 

                         LO

LOKŠE PLNĚNÉ MASEM

(potřené husím sádlem) -  130g  až  180g                                          

    1. Koložvárská kapusta .......................................... 70 Kč

        mleté vepřové maso, kysané zelí dušené, rýže

     2. Čertík v lokši ......................................................  70 Kč

          mírně pikantní párek, česnek

     3 . Jitrnicový prejt ................................................... 70 Kč

          jitrnice, kysané zelí  

     4.  Kuřecí s hořčičným dresingem........................... 70 Kč

           kuřecí prsa v těstíčku, dresing

     5.  Kachní paštika .................................................... 70 Kč

     6.  Trhané vepřové maso s hořčicí ....................... 110 Kč

     7.  Husí játra ........................................................... 130 Kč

            husí játra, červené dušené zelí

     8.  Husí  maso ......................................................... 130 Kč

            husí trhané maso s výpečkem,  kysané zelí bílé dušené

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slané lokše (potřené husím sádlem) - 110g

  9.  Špenátová ................................................................. 60 Kč

        špenát, česnek, vařené brambory,  posyp: pažitka

  10.  Brynzová .................................................................  60 Kč

           brynza,  chilli paprika, posyp: sýr Gouda

  11.  Se zelím ..................................................................   60 Kč

          kysané zelí bílé dušené s česnekem, posyp: smažená cibulka

  12.  Sýrová s česnekem    .............................................   60 Kč

             sýr, česnek, tvaroh, posyp: strouhaný sýr Gouda                                               13.  Cizrnová s olivami (humus) .................................   60 Kč

  

  ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sladké lokše (potřené čerstvým máslem) - 110g

14. Povidla/mák...............................................................  60 Kč

       švestková povidla, mák, posyp: mák

15. Povidla / ořechy .........................................................  60 Kč

      švestková povidla, vlašské  mleté ořechy, posyp: vlašské ořechy

16. Povidla / čokoláda ....................................................   60 Kč

      švestková povidla, Nutella, posyp: kakao Granko

17. Jablko / skořice / med .............................................   60 Kč

       jablková povidla, mletá skořice, med

18. Banánová s čokoládou nebo tvarohem...................  60 Kč

        banán, tvaroh  nebo Nutella, poleva: javorový sirup

      

LOKŠE NEPLNĚNÁ

 19. Lokše  s husím sádlem + česnekem ( nebo bez ) ..... 30 Kč 

BALÍK SUCHÝCH LOKŠÍ vakuově balených

20.   Balík 10 ks  lokší  - 830 g  ..................................      250 Kč   

Při objednání nad 100 kusů suchých lokší  -  cena 22 Kč/1ks

Při objednání nad 1000 kusů suchých lokší  -  cena 20 Kč/1 ks

NOVINKY (pouze na objednávku ) !

 

21. Brynzové halušky

        s oravskou slaninkou - 400 g ...................... 120 Kč

22. Šulánky s mákem -  300 g ....................   89 Kč

DOPRAVA

Barandov, Slivenec, Holyně  a Hlubočepy = zdarma

Doprava mimo toto území .............................. 10 Kč / 1 km  Naše provozovna: Barrandovské kaskády - Voskovcova ul.

Asistenční služba - catering ........................... 300 Kč / hod

Zapůjčení mikrovlnné trouby s as. službou..........  zdarma

OBALOVÝ MATERIÁL na lokše

1) vratná záloha na plastovou krabičku = 30 Kč

2) aluminiový pekáček vhodný na zapečení do trouby = 30 Kč

Objednávky 1 den předem !  Poslední objednávka na následující den v 18:00 hod.             

    OCHUTNÁŠ  A  VRÁTÍŠ  SE... :-)