telefon: +420 602 393 391 mail: lokseodzuzky@seznam.cz provozovna : Barrandov, Praha 5
Aktualita: hledáme do týmu nové posily !!!!
Nabízíme práci na 4 - 5 hod denně v pracovní dny při výrobě lokší na Barrandově, ale nabízíme i stabilní brigádu 3 - 4 x týdně při prodeji lokší na farmářských trzích.
V případě zájmu volejte na výše uvedené číslo.
Za nabídky předem děkujeme.
Můj příběh
Jmenuji se Zuzana Horová. Narodila jsem se v Pezinku u Bratislavy. Pezinok je nádherné vinařské městečko pod Malými Karpaty, které proslavila úžasná vína, ale také současná slovenská paní prezidentka, která je Pezinčanka. Okolité vesničky - Slovenský Grob, Chorvátsky Grob a Viničné proslavily ale především lokše. Do Grobů se jezdí na husacinu s lokšami. Kromě západního Slovenska jsou lokše oblíbené i na Moravě. Tady se jim ale říká „patenty“ , "laty" nebo „šumpále“. Na Moravě milují lokše
na sladko s povidly a mákem, na Slovensku se jedí většinou na slano - potírají se husím sádlem a česnekem, nebo se plní nejrůznějšími náplněmi.
Jako mladá dívka jsem chodila pomáhat dělat lokše k babičce, která je vyráběla ve velkém. Denně jsme vyválely při zpěvu tetiček i na dva tisíce lokší. A pak šel čas a ze mě se stala televizní produkční, později producentka a téměř 40 let jsem působila ve veřejnoprávních i komerčních televizích v SR i v ČR. Dělala jsem zábavné pořady na NOVĚ (Bingo, Čundrcountryshow, Riskuj, Kolotoč, atd.) a taky pořady o jídle (např. Mňam, prima vařečka, nebo My rádi jíme nebo Pečeme s láskou ). Po založení své produkční firmy jsem vyráběla televizní pořady pro děti i dospělé pro ČT i RTVS (např. Ahoj, republiko, Kousek nebe, atd.) a produkovala Československý bál v Obecním domě v Praze, který jsem založila v roce 2006 a divadelní festivaly českého a slovenského humoru v SR i v ČR. Mojí snahou bylo vždy propojování slovenské a české kultury.
Od doby covidu propaguji Slovensko v Čechách formou jídla. Na "stará kolena" je to pro mně forma terapie. V létě 2020 jsem založila živnost v oboru „Pekařství a cukrářství“ a oprášila své staré dovednosti. O způsobu výroby lokší jsem mluvila ve třech desetiminutových vstupech na televizi NOVA ve Snídani s Novou dne 19.11.2020 (na FB Lokše od Zuzky můžete případně i vidět videa).
Doufám, že „mé“ lokše neboli bramborové placky připomenou lidem návrat k tradicím a stanou se oblíbenou pochoutkou nejenom na farmářských trzích, ale i na různých akcích, jakými jsou různá vinobraní, pivobraní, masopusty, oslavy měst, apod. Tak pokud máte chuť, naše heslo zní : "Ochutnáš a vrátíš se...."
Jak se lokše dělají
Lokše se vyrábějí z vařených brambor, které se nastrouhají a smíchají s moukou a solí. Vypracuje se těsto a rozválí se do kruhu na co nejtenčí placky. Ty se pečou nasucho na rozpálené plotně. Poměr mouky a brambor se ale mění od toho, jaké jsou to brambory - kolik škrobu obsahují a jak těsto s moukou namíchat, aby byla lokše vláčná a perfektní. Ten "grif" musí mít člověk v ruce. Recept na to neexistuje.
Ceník
platný od 1. 1. 2021
Milí naši milovníci lokší.
Po měsíční lednové přestávce už opět od 1. 2. 2023 zařezáváme:-).
Lokše si můžete objednávat telefonicky na 602 393 391.
V měsíci únor 2023 jsme schopni Vám objednávky nad 500 Kč doručit i osobně.
Za dopravu účtujeme 10 Kč / 1 km.
Doprava po Barrandově je zdarma.
V 6. týdnu nás najdete na těchto 5 místech:
9. 2. 23 - čtvrtek - tržiště Ládví se stánkem
11. 2. 23 - sobota - farmářsky trh Čelákovice s LT
+ FT Kubáň se stánkem (8-14)
12. 1. 23 - neděle - Masopust na zámku Ctěnice (10-17)
+ Masopust v Liberci (10 - 17) - LT
Novinkou v naší nabídce je Valentýnský balíček za cenu 1.200 Kč. Balíček ve vkusném dárkovém balení obsahuje :
- 20 suchých, nemaštěných lokší ve vakuovém balení
- 2 láhve lahodného výběrového vínka z vinařství
Velké Bílovice (červené a bílé)
- lahvičku husího sádla
Mrkněte na fotku na FB Lokše od Zuzky a můžete
vesele objednávat :-)
Těšíme se na Vás a přejeme všem úspěšný rok 2023!!!
Váš LOKŠOteam.
Kde nás najdete & catering
Ceník
platný od 1. 1. 2021
Ceník
platný od 1. 1. 2021
Naše nabídka
Náplní existuje velké množství. Na slano i na sladko, s masem či bez masa.
Plněné lokše bez masa mají minimální gramáž 110 g, neplněné váží kolem 70 g, plněné s masem váží od 130 do 200 g - ty už jsou plnohodnotným jídlem k obědu či večeři. Proto je i jejich cena vyšší.
Klasikou a labužnickou delikatesou jsou lokše s husími játry + zelím, ty ale běžně v nabídce na trzích nemáme - jsou pouze na objednání. Nejprodávanější na trzích jsou ty s brynzou, se špenátem, se zelím nebo
čisté s česnekem, ale taky s trhaným vepřovým masem s hořčicí nebo
se zelím. Teplý "Čertík v lokši" čili mírně pikantní klobáska s lokší potřenou česnekem chutná mladým i těm dříve narozeným.
Pro mlsné sladké jazýčky máme lokše s povidly a ořechy či s povidly a mákem. Na objednání ale uděláme i s nutellou a tvarohem, nebo jablečnými povidly se skořicí...
Každý si v naší nabídce najde tu svoji oblíbenou chuť. Nebo mu ji na objednávku ušijeme na míru.
Pozn: lokše se jedí TEPLÉ,
Doporučuji je před konzumací
dát do mikrovlnky nebo
do trouby, nebo nad páru
na cca 30 vteřin až minutu.
MENU s cenami
LO
LOKŠE PLNĚNÉ MASEM
(potřené husím sádlem) - 150g až 200g
1. Čertík v lokši ...................................................... 80 Kč
mírně pikantní párek, česnek
2 . Trhané vepřové maso s hořčicí ...................... 130 Kč
3. Trhané vepřové se zelím.................................... 140 Kč
4. Husí játra ........................................................... 150 Kč
husí játra, červené dušené zelí, restovaná cibulka
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Slané lokše (potřené husím sádlem) - 140g
5. Špenátová ................................................................ 80 Kč
špenát, česnek, koření
6. Brynzová ................................................................. 80 Kč
brynza, tvaroh, chilli paprika
7. Se zelím .................................................................. 80 Kč
kysané zelí červené dušené, koření
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sladké lokše - 120 g
8. Povidla / mák............................................................ 80 Kč
švestková povidla, mák
9. Povidla / ořechy ......................................................... 80 Kč
švestková povidla, lískové mleté ořechy
LOKŠE potřená husím sádlem
12. Lokše - s česnekem nebo bez česneku .............. 30 Kč
BALÍK SUCHÝCH LOKŠÍ vakuově balených
13. Balík 10 ks lokší - 650 g .................................. 250 Kč
Při jednorázovém objednání nad 1000 kusů suchých lokší - cena dle individuální dohody.
DÁRKOVÝ VALENTÝNSKÝ BALÍČEK.....1.200 Kč
DOPRAVA
Pouze v měsíci únor 2023 :
po Praze za 1 km = 10 Kč (doprava po Barrandově zdarma)
ASISTENČNÍ SLUŽBA - catering ......300 Kč /h
Zapůjčení mikrovlnné trouby s as. službou.......... zdarma
OBALOVÝ MATERIÁL na lokše
1) vratná záloha na plastovou krabičku = 30 Kč
2) aluminiový pekáček vhodný na zapečení do trouby = 30 Kč
Objednávky 1 den předem ! Poslední objednávka na následující den v 18:00 hod.
OCHUTNÁŠ A VRÁTÍŠ SE... :-)