telefon: +420 602 393 391 mail: lokseodzuzky@seznam.cz provozovna : Barrandov, Praha 5
Aktualita:
Hledáte nový smysl své práce?
Cítíte se vyhoření? Chcete pauzu od korporátní společnosti? Máte organizační schopnosti a milý úsměv? Bavilo by vás někdy i prodávat na farmářských trzích? Nebo dělat marketing či jezdit na nákupy?
Pak hledám právě vás !!! Svoji pravou ruku. Ideálně z Prahy 5.
Angličtina a řidičský průkaz podmínkou.
Posilněte náš tým a mějte svoji práci opět rádi.
V případě zájmu volejte na výše uvedené číslo.
Děkuji. Zuzka
Můj příběh
Jmenuji se Zuzana Horová. Narodila jsem se v Pezinku u Bratislavy. Pezinok je nádherné vinařské městečko pod Malými Karpaty, které proslavila úžasná vína, ale také současná slovenská paní prezidentka, která je Pezinčanka. Okolité vesničky - Slovenský Grob, Chorvátsky Grob a Viničné proslavily ale především lokše. Do Grobů se jezdí na husacinu s lokšami. Kromě západního Slovenska jsou lokše oblíbené i na Moravě. Tady se jim ale říká „patenty“ , "laty" nebo „šumpále“. Na Moravě milují lokše
na sladko s povidly a mákem, na Slovensku se jedí většinou na slano - potírají se husím sádlem a česnekem, nebo se plní nejrůznějšími náplněmi.
Jako mladá dívka jsem chodila pomáhat dělat lokše k babičce, která je vyráběla ve velkém. Denně jsme vyválely při zpěvu tetiček i na dva tisíce lokší. A pak šel čas a ze mě se stala televizní produkční, později producentka a téměř 40 let jsem působila ve veřejnoprávních i komerčních televizích v SR i v ČR. Dělala jsem zábavné pořady na NOVĚ (Bingo, Čundrcountryshow, Riskuj, Kolotoč, atd.) a taky pořady o jídle (např. Mňam, prima vařečka, nebo My rádi jíme nebo Pečeme s láskou ). Po založení své produkční firmy jsem vyráběla televizní pořady pro děti i dospělé pro ČT i RTVS (např. Ahoj, republiko, Kousek nebe, atd.) a produkovala Československý bál v Obecním domě v Praze, který jsem založila v roce 2006 a divadelní festivaly českého a slovenského humoru v SR i v ČR. Mojí snahou bylo vždy propojování slovenské a české kultury.
Od doby covidu propaguji Slovensko v Čechách formou jídla. Na "stará kolena" je to pro mně forma terapie. V létě 2020 jsem založila živnost v oboru „Pekařství a cukrářství“ a oprášila své staré dovednosti. O způsobu výroby lokší jsem mluvila ve třech desetiminutových vstupech na televizi NOVA ve Snídani s Novou dne 19.11.2020 (na FB Lokše od Zuzky můžete případně i vidět videa).
Doufám, že „mé“ lokše neboli bramborové placky připomenou lidem návrat k tradicím a stanou se oblíbenou pochoutkou nejenom na farmářských trzích, ale i na různých akcích, jakými jsou vinobraní, pivobraní, masopusty, dobové akce, oslavy měst, apod. Tak pokud máte chuť, naše heslo zní : "Ochutnáš a vrátíš se...."
Jak se lokše dělají
Lokše se vyrábějí z vařených brambor, které se nastrouhají a smíchají s moukou a solí. Vypracuje se těsto a rozválí se do kruhu na co nejtenčí placky. Ty se pečou nasucho na rozpálené plotně. Poměr mouky a brambor se ale mění od toho, jaké jsou to brambory - kolik škrobu obsahují a jak těsto s moukou namíchat, aby byla lokše vláčná a perfektní. Ten "grif" musí mít člověk v ruce. Recept na to neexistuje.
Milí naši Lokšáci!
Tento týden nás najdete na těchto 6 místech:
Středa, 31. 5. - ANDĚL (Víno a delikatesy na Andělu), stánek, 8 -19
Čtvrtek, 1. 6. - Malá Strana, stánek, 8-18
Pátek, 2. 6. - Jiřák, stánek vedle Podolky, 8-18
Sobota, 3. 6. - Plzeňské farmářské trhy, LT, 8-12
+ Spořilov, stánek, 8-13
Neděle, 4. 6. - Hrad LOKET (louka pod hradem) - Street food fest, LT, 10 - 18:00
Tak se už na vás těšíme.
Váš Lokšo Team.
Kde nás najdete
Ceník
platný od 1. 1. 2021
Ceník
platný od 1. 1. 2021
Naše nabídka
Náplní existuje velké množství. Na slano i na sladko, s masem či bez masa.
Plněné lokše bez masa mají minimální gramáž 110 g, neplněné váží kolem 70 g, plněné s masem váží od 130 do 200 g - ty už jsou plnohodnotným jídlem k obědu či večeři. Proto je i jejich cena vyšší.
Slovenskou klasikou a labužnickou delikatesou jsou lokše s husími játry + zelím, ty ale běžně v nabídce na trzích nemáme - jsou pouze na objednání. Nejoblíbenějšími lokši na trzích jsou ty bez masa = s brynzou, se špenátem (bez mléka a smetany), nebo se zelím nebo čisté s česnekem či bez česneku. Nejprodávanější jsou s trhaným vepřovým masem s hořčicí nebo
se zelím. Teplý "Čertík v lokši" čili mírně pikantní klobáska s lokší potřenou česnekem chutná mladým i těm dříve narozeným.
Pro mlsné sladké jazýčky máme lokše s povidly a ořechy či s povidly a mákem.
Každý si v naší nabídce najde tu svoji oblíbenou chuť. Nebo mu ji na objednávku ušijeme na míru.
Pozn: lokše se jedí TEPLÉ,
Doporučuji je před konzumací
dát do mikrovlnky nebo
do trouby, nebo nad páru
na cca 30 vteřin až minutu.
MENU s cenami
LO
LOKŠE PLNĚNÉ MASEM
(potřené husím sádlem) - 150g až 200g
1. Čertík v lokši ...................................................... 80 Kč
mírně pikantní párek, lokše potřená česnekem
2 . Trhané vepřové maso s hořčicí ...................... 130 Kč
3. Trhané vepřové se zelím.................................... 140 Kč
4. Husí játra (pouze na objednání)....................... 150 Kč
husí játra, červené dušené zelí, restovaná cibulka
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SLANÉ LOKŠE (potřené husím sádlem) - 130g
5. Špenátová ................................................................ 80 Kč
špenát, česnek, koření (bez mléka a smetany)
6. Brynzová ................................................................. 80 Kč
brynza, tvaroh, chilli papriková pasta
7. Se zelím .................................................................. 80 Kč
kysané zelí červené dušené, koření
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SLADKÉ LOKŠE
(potřené slunečnicovým olejem) - 120 g
8. Povidla / mák............................................................ 80 Kč
švestková povidla, mák s c s ukrem
9. Povidla / ořechy ......................................................... 80 Kč
švestková povidla, lískové mleté ořechy
LOKŠE "čistá",
potřená husím sádlem
10. S česnekem nebo bez česneku ............................... 40 Kč
BALÍK SUCHÝCH LOKŠÍ vakuově balených
11. Balík 10 ks lokší - 700 g .................................. 250 Kč
Při jednorázovém objednání nad 1000 kusů suchých lokší - cena dle individuální dohody.
DÁRKOVÝ BALÍČEK s výběrovým vínem (lahev červeného + lahev bílého) a husím sádlem
+ 20 suchých nemaštěných lokší.................1.200 Kč
DOPRAVA
Pouze mimo termíny farmářských trhů a po předchozí telefonické domluvě.
Praha a okolí = 10 Kč / km (po Barrandově zdarma)
ASISTENČNÍ SLUŽBA - catering .....300 Kč /h
Zapůjčení mikrovlnné trouby ................................100 Kč/akci
OBALOVÝ MATERIÁL na lokše
1) vratná záloha na plastovou krabičku .......................... 50 Kč
2) alumin. pekáček vhodný na zapečení do trouby ........ 30 Kč
Objednávky
Jeden den předem. Poslední objednávka na následující den = 18. hodina.
OCHUTNÁŠ A VRÁTÍŠ SE... :-)